Puf böreği tarifi

puf böreği

Puf böreği için gerekli malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 su bardağı su

İçi için

• 100 gram beyaz peynir
• Maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ

Puf böreği nasıl yapılır

• Unun ortasını açalım, içine yoğurt, yumurta ve ayçiçek yağı koyalım.
• Kabartma tozu ve suyu ekleyip hamur yapalım. 
• Üzerine bez örterek 15 dakika dinlendirelim. 
• İçi için peyniri elle ufalayalım. 
• Maydanozları küçük doğrayıp karıştıralım.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
• Bu parçaları tabak büyüklüğünde açalım.
• Aralarını yağlayarak, üçer üçer üst üste koyalım. 
• Daha sonra 3 tane üst üste koyduğumuz parçalardan birini alalım.
• Oklava ile açabildiğimiz kadar ince açalım.
• Yufkanın yarısına hazırladığımız peyniri koyalım. 
• Kalan yarısıyla üzerini kapatalım.
• Kenarlarını elimizle bastıralım.
• Bıçak veya kenarı sivri bir kabak yardımıyla kare parçalara ayıralım.
• Diğer üçlü parçayı da aynı şekilde hazırlayalım.
• Bol yağda iki tarafı pembeleşinceye kadar kızartalım. 

Afiyet olsun...