Patlıcanlı makarna

Makarnayı çok severim, patlıcana bayılırım. Diyorsanız ikisinin bir araya geldiği lezzete hayır diyemeyeceksiniz. İşte size mükemmel bir patlıcanlı makarna tarifi.. Daha önce denediniz mi bilemiyorum? Ama denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Böyle bir tat yok ..

patlıcanlı makarna

Patlıcanlı makarna malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı kuru fesleğen
• 1 paket kepekli çubuk makarna
• 1 tutam tuz

Patlıcanlı makarna hazırlanışı

• Makarnayı kaynayan tuzlu suya atın.
• 10-12 dakika haşlayın.
• Patlıcanlardan birini alacalı soyun.
• Küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
• Doğradığınız patlıcanları tavaya alıp karıştırarak kızarmalarını sağlayın. 
• Domatesi rendeleyip patlıcanın üzerine ekleyin, 6-7 dakika pişirin.
• Biberin tohumlarını çıkartıp iri küpler halinde doğrayın.
• Tavaya ilave edin. 
• Fesleğeni de ekleyin.
• 1-2 dakika karıştırıp bir tabağa alın.
• Diğer patlıcanı kabuğuyla halka halka doğrayın, tavada alt üst ederek pişirin.
• Haşladığınız makarnayı süzün.
• Tabağın dibine halka patlıcanları dizin.
• Üzerine makarnayı loyun.
• En üste domatesli patlıcanı oturtun.
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun..