Patlıcan sarması tarifi

patlıcan sarması

Patlıcan sarması için gerekli malzemeler

• 1 buçuk kg. kemer patlıcanı
• 750 gram kıyma
• 1 yumurta
• 2 domates
• 2 dolmalık biber
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 dilim bayat ekmek
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Patlıcan sarması hazırlanışı

• Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyip. 
• 1 saat tuzlu suda bekletip iyice durulayın ve kurutun.
• Yumurtayı çırpın.
• Sıvı yağı tavada kızdırın.
• Patlıcanları yumurtaya bulayıp yağda kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
• Kıyma, ekmek içi, karabiber ve tuzu bir kapta yoğurun. 
• Patlıcan dilimlerinin içine kıymalı harcı paylaştırıp rulo sarın.
• Bir tepsiye dizip biberleri ekleyin.
• Üzerine tuz ve şekeri serpin.
• Domatesleri rendeleyip tüm malzemenin üzerine yayın.
• Üzerini örtecek kadar su ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun...