Karışık musakka nasıl yapılır

karışık musakka

Karışık musakka için gerekli malzemeler

• 250 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 3 orta boy domates
• Yarım çorba kaşığı salça
• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy kabak
• 2 orta boy patates
• 5-6 sivri biber
• 1 su bardağı sıvı yağ (sebzeleri kızartmak için)
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber 

Karışık musakka yapılışı

• Ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyup yarım cm. kalınlığında doğrayalım.
• Patatesleri ve kabakları soyup yarım cm. kalınlığında doğrayalım. 
• Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletelim, yıkayıp kurulayalım.
• Tavaya sıvı yağı alalım.
• Önce patates dilimlerini hafifçe açık pembe renk alana dek kızartalım.
• Sonra kabak dilimlerini açık pembe renk alana dek kızartalım.
• Son olarak da çok harlı ateşte patlıcan dilimlerini açık pembe renginde kızartalım. 
• Bir tavaya 4 çorba kaşığı sıvı yağı alalım. 
• Küp doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleştirelim.
• Kıymayı ilave edip bir kaç dakika çevirelim.
• İnce dilimlenmiş sivri biberleri, tuzu, karabiberi, rendelenmiş domatesleri de ilave edip, birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Salçayı ve 1 su bardağı suyu ilave edip bir taşım kaynatarak sosu ateşten alalım.
• Tencereye kızaran kabak dilimlerini, üzerine kıymalı harcı, üzerine patates dilimlerini ve tekrar kıymalı harcı yayalım. 
• En üste patlıcan dilimlerini, üzerine kıymalı harcı yayarak çok ağır ateşte 15-20 dakika pişirelim.

Afiyet olsun..