Güveçte etli kuru fasulye

Kuru fasulye sofralarımızın her zaman vazgeçilmez yemeği olmuştur. Turşuyla, pilavla, soğanla nefis bir tat oluşturuyor. Hiç kimse bu tada hayır diyemiyor. Kuru fasulye pişmeyen ev yoktur diye düşünüyorum. Birde bizim vereceğimiz, güveçte etli kuru fasulye tarifini denemenizi ve yorumlarınızı bizimle paylaşmanızı çok isteriz. 

güveçte etli kuru fasulye 

Güveçte etli kuru fasulye malzemeleri

• 2 su bardağı kuru fasulye ( akşamdan ıslatılmış )
• 2 orta boy soğan
• 250 gram kemikli kuşbaşı veya kemiksiz kuşbaşı et
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• 3/4 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet çuçka biberi ( arzuya göre frenk biberi )
• Tuz 
• Pul biber

Güveçte etli kuru fasulye  hazırlanışı

Akşamdan ıslatılmış kuru fasulyeleri yıkayıp suyunu süzdürelim.Güveç tencereye sıvı yağı alıp ısıtalım.Etleri ilave edip etler suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Etler sadece yağı ile kaldığında , küp doğranmış soğanları ilave ederek pembeleştirelim. Salçayı ilave edip bir kaç kez çevirdikten sonra fasulyeleri ve üzerini 2 parmak aşacak kadar suyu ilave edelim. Arzuya göre çuçka biberleri doğramadan ilave edelim. ( Biberleri doğrayarak ilave ederseniz yemeğiniz çok acı olur ). Tuzunu, pul biberini ayarlayalım. Tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatıp yemeğin buharının uçmaması için kenarlarını sıkıştırarak kapatalım. Tencerenin kapağını da örterek ağır ateşte fasulyeleri 35-40 dakika pişirelim. Bu sürenin sonunda pişip pişmediğini kontrol edip tencereyi ateşten alalım. Afiyet olsun...