Mercimekli köfte nasıl yapılır

mercimekli köfte

Mercimekli köfte malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 4-5 adet taze soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Mercimekli köfte tarifi

Mercimekler iyice yıkanır ve 1,5 bardak su ile haşlanır ( biraz sulu kalması gerekiyor, gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz ). Haşlanan mercimeğin içine bulgur dökülür ( bulgurun iyice şişmesi gerekiyor ). Kapağı kapalı olarak yaklaşık 10 dakika bekletin. Bulgur mercimeğin fazla suyunu çekmiş olmalı. Diğer tarafta kuru soğan ince kıyılır. Az yağda salça ile sotelenir. İyice kavrulmuş salça ve soğanlar mercimeğin içine dökülür. Mercimek ve bulgur biraz soğuduktan sonra kalan yağ eklenir. Diğer malzemeler ince ince doğranarak içine ilave edilir. Elimizle köfte formu verilerek soğuk servis edilir. Afiyet olsun..