Çerkez tavuğu tarifi

çerkez tavuğu

Çerkez tavuğu malzemeleri

• 1 adet piliç 
• 1 avuç ceviz içi
• 1 ekmek içi
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tavuk suyu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Çerkez tavuğu nasıl yapılır

• Önce bütün tavuğu tuzlu suda haşlayın.
• Haşlanmış tavuğun etlerini ince ince didikleyin. 
• Bir kaç gün önceden dışarıda bıraktığınız ekmeklerin içlerini ayıklayıp bir kabın içinde ekmek içi, süt ve tavuk suyunu karıştırın. 
• Sarımsağı havanda dövün ve içerisine tavukları ekleyin. 
• En son ceviz eklenir. 
• Bir gün dinlendirilen mezenin üzerine tereyağı ile toz kırmızı biber eritilerek dökülür. 
• Bu tür mezeler bir gün bekletilince tadı oturacaktır. O  yüzden yeni yaptığınız mezenin tadına baktığınızda size sarımsak tadı az geliyorsa sakın ilave etmeyin, sarımsak bir gün sonra daha baskın olacaktır.