Zeytinyağlı biber dolması tarifi

zeytinyağlı biber dolması

Zeytinyağlı biber dolması için gerekli malzemeler

• 1 kg dolmalık biber

Zeytinyağlı dolma harcı için

• 300 gram dolmalık pirinç
• 1 bardak zeytinyağı
• 3 domates
• 5 soğan
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çorba kaşığı taze nane
• Tuz
• Yeni bahar
• Karabiber

Zeytinyağlı biber dolması yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın. Zeytinyağında dolmalık fıstıkla birlikte pembeleştirin. Pirinci ayıklayıp, yıkayarak ilave edin.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Pirincin üzerini biraz geçecek kadar ılık su katın. Yıkanmış kuş üzümünü, kabukları soyulup, küçük doğranmış veya rendelenmiş domatesi ve tuzu katın. Tencerenin kapağını kapatıp, suyunu çekene dek pişirin. İndirince baharatları, kıyılmış taze nane veya kuru naneyi ekleyin. Biberlerin tepelerinden birer kapak açın içini temizleyin, yıkayın. Hazırladığınız harcı içine doldurun. Kalan domatesi dilim dilim doğrayın.Biberleri domates dilimleriyle kapatın. Üzerine iki bardak su ilave edip, pirinçler yumuşayıncaya dek pişirin. Afiyet olsun...