Çikolatalı cheese kek tarifi

çikolatalı  cheese kek

Çikolatalı  cheese kek malzemeleri

• 2 paket eti burçak bisküvi
• 100 gram eritilip ılıtılmış bitkisel margarin ( tereyağı da kullanabilirsiniz ) 
• 2 çay kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı toz şeker

İç malzemeleri

• 4 paket labne peyniri ( 800 gram )
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
• 1 paket vanilya
• 1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

Ayrıca

• 150-200 gram eritilmiş bitter çikolata
• Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan sıcak su

Çikolatalı süper cheese kek yapılışı

Bisküvileri robotta çekip un haline getirin ve derin bir kabın içine aktarın. Üzerine şekeri ve toz tarçını serpiştirip ılık yağı ilave edin. İyice yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Bu arada en az 25-26 cm. çapında kelepçeli bir kalıbın içini alüminyum folyoyla iyice kaplayın. Böylece cheese kekinizi çok kolaylıkla çıkarabilirsiniz. Hazırladığınız bisküvi hamurunu kalıbın içine bastırarak ve kenarlarını 2 cm. kadar yükselterek yayın. Kalıbı buzdolabına koyup en az 30-40 dakika bekletin. İç malzemelerini hazırlamak için derin bir kabın içine önce oda sıcaklığındaki yumurtaları koyun. Toz şekeri ekleyip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Sonrada vanilya ve krem peyniri ilave edip tüm malzemeler iyice ezilip muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpın. Koyu boza yada muhallebi kıvamında bir karışım elde etmiş olacaksınız. Buzdolabındaki kalıbı çıkarın. Üzerine hazırladığınız muhallebi kıvamındaki kremayı aktarın. Bu arada fırını 170 derece alt üst konumuna getirip 5 dakika ısıtın. Sıcak fırında 45- 50 dakika kadar pişirin. Fırından alın, üzerini hemen bir kapakla kapatın ki soğurken çatlamasın. Bu şekilde buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğutun. Ya da buzdolabında bir gece bekletin. Bu arada sosu için çikolatayı küçük parçalara ayırıp çelik bir tencereye koyun. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte çikolatayı eritin ve ocaktan alın. En sonunda dolaptan cheese keki çıkartın. Kekin kenarlarını bıçakla sıyırarak açıp bir servis tabağına keki yerleştirin. Sosunuzu kekin ortasındaki boşluğa koyup ikram edin.