Sülbiye tarifi

Etin baharatlarla buluştuğu mükemmelliği tam anlamıyla sergileyen bir yemek olan sülbiye nasıl yapılır sevgili Emine Beder Hanımın tarifi ile sizlere aktarıyoruz.

sülbiye

Sülbiye malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı et
• Yarım kg soğan
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 su bardağı nohut ( haşlanmış )
• Yarım kahve fincanı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

Sülbiye yemeği yapılışı

• Ön hazırlık olarak akşamdan ıslattığımız nohutu haşlayalım.
• Etleri ısıtılmış tencereye aktarıp kendi bıraktıkları suyu çekene dek pişirelim.
• Etler iyice suyunu çekince margarini ve soğanları sote yapalım. 
• Soğanlar yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
• Tuzu, sirkeyi, kimyonu ve nohutları ilave edelim.
• Etlerin üzerini aşacak kadar sıcak su ekleyerek  kısık ateşte pişirelim.