Fışfış tatlısı tarifi

Adını daha önce hiç duymadığım fışfış tatlısı tarifini bir arkadaşımın,yemek tarifleri yazdığı defterini karıştırırken gördüm. Dikkatimi çekti ve hemen tarifi alıp uyguladım. Çok güzel bir tariftdi fışfış tatlısı. İlkokulda bir şarkı öğrenmiştik fışfış kayıkçı diye, Fışfış tatlısını görünce o şarkı geldi aklıma.

fışfış tatlısı

Fışfış tatlısı malzemeleri

• 100 gram margarin
• 2 su bardağı su
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Bir tutam tuz
• 4 adet yumurta
• Toz antepfıstığı
• Hindistancevizi

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Şerbet için

• 2 su bardağı tozşeker
• 3 buçuk su bardağı su
• 1/4 limon dilimi

Fışfış tatlısı nasıl yapılır

Şekere su ve limon dilimlerini ilave edip, kaynatın.İyice soğutun. Suyu ve margarini tencereye koyun. Yağ suyun içinde  eriyene dek kaynatın. Unu, bir tutan tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri ilave edin. Un suyun içinde hamurlaşıp, toparlanana dek sürekli karıştırarak pişirin ( hamur ele alınınca yapışmayacak hale gelmeli ). Hamuru ılık bir zemin üzerinde ılıtın. Yumurtaları teker teker kırıp, hamura yedirerek yoğurun. Hamur yumurtalarla iyice özleşince, hamurdan mandalina büüyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi hafifçe yağlayın. Hamur parçalarına yuvarlak şekil verip, elinizle yassıltın. Ortasını baş parmağınızla delip, düzgün bir simit şekli verin. Derin bir tavaya yağı alın. Yağı ısıtmadan hamurları tavaya aralıklı dizin. Ara sıra sallayarak hamurların iki yüzünü de çevirerek kızartın. Tavadan alıp, soğuk şerbete atın.  Şerbetini emen tatlıları servis tabağına alın. İkinci ve daha sonraki kızartma işlemleri için de yağı iyice soğutup hamurları ondan sonra kızartın. Talıları fıstık ve hindistancevizi serperek servis yapın.